超声辅助双水相集成提取芒果核多酚工艺优化

摘要：

为了获得超声辅助双水相集成提取芒果核多酚的最佳条件,该文提出一种超声提取与丙醇-硫酸铵双水相分离体系集成提取芒果核多酚的新方法,利用5水平4因素的星点设计响应面方法研究提取条件对芒果核总多酚提取率的影响.当超声功率为400W、初始温度为45℃,获得的最佳条件是59.7％丙醇浓度,23.4％硫酸铵用量,27.3 min超声提取时间和23.0 mL/g的液固比,在该条件下,芒果核多酚提取率为6.67％,试验值与最佳预测值(6.82％)相符,超声辅助双水相集成法获得的提取物多酚含量高于常规超声提取法.试验结果说明利用超声辅助双水相集成的方法改善多酚提取是可行性.该研究可为芒果核的利用和植物多酚的提取技术提供参考.

关键词：优化、提取、超声波、多酚、芒果核

所属期刊栏目：28

分类号：TS201(食品工业)

资助基金：Program for Innovative Research Team in Science and Technology in University of Yunnan Province2010UY08,2011UYN09;Program for Yunnan Provincial Innovation Team2011HC008

在线出版日期：2013-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：255-261