水产沉性颗粒饲料挤压蒸煮工艺对其理化特性的影响

摘要：

为了规模化生产出低污染、高转化率的环保型水产沉性颗粒饲料,选用双螺杆挤压机对水产全价配合原料进行挤压熟化研究.以沉性水产硬颗粒饲料理化特性(膨化度、近似密度、糊化度、耐久性和水中稳定性)为重要指标,采用表面响应分析法研究了物料含水率(22％～38％)、套筒温度(70～170℃)和螺杆转速(73～107 r/min)对其挤压工艺和饲料理化特性的影响规律,SEM分析其微观结构.结果表明:物料含水率、套筒温度和螺杆转速均显著影响饲料的理化特性.中高物料含水率和套筒温度及低螺杆转速时,才能获得理想的沉性高熟化水产颗粒饲料,其理化特性具有低膨化度(1.14),高近似密度(757.6 g/L)、糊化度(879.5 g/kg)、耐久性(96.6％)和水中稳定性(88.7％).SEM分析显示优化条件(物料含水率31％,套筒温度126℃,螺杆转速78 r/min)下生产的颗粒饲料结构光滑质密.该研究可为发展高效、低耗、低碳高品质沉性水产饲料研究和生产提供参考.

关键词：挤压、物理特性、化学特性、沉性颗粒、水产饲料、表面响应分析

所属期刊栏目：27

分类号：S969.42+1(水产养殖技术)

资助基金：浙江省国内科技合作与成果引进转化项目:新型安全特种水产饲料研发及产业化2007d70SA450004

在线出版日期：2012-07-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：368-374