新疆喀什甜石榴采后生理与贮藏保鲜技术

摘要：

论文研究了喀什甜石榴采后生理,并用6种处理探讨了贮藏保鲜技术.对不同处理的石榴,贮期测定了可溶性固形物含量、还原糖含量、可滴定酸含量、抗坏血酸含量.以鲜切石榴皮为材料,测定了单宁含量、抗坏血酸氧化酶活性、过氧化物酶活性,并对不同保藏期石榴果皮褐变指数、商品果率进行了测定.结果表明,喀什甜石榴采后用质量分数为4.5%的TBZ(噻苯咪唑)粉剂用量5 g/m~3熏蒸1.5 h,然后用厚度为0.02 mm的塑料袋单果包装,在温度为(2±1)℃、相对湿度为85%～90%的冷库中贮藏120 d,商品果率90%以上,贮后果皮色泽鲜艳,酸甜适口,具有较高的商品价值.

关键词：贮藏、生理、温度、喀什甜石榴、TBZ

所属期刊栏目：25

分类号：S377(农产品收获、加工及贮藏)

在线出版日期：2010-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：339-344