不同品种甘薯常温贮藏期间呼吸强度变化规律

摘要：

呼吸作用是农产品收获后进行的重要生理活动,是影响贮运效果的重要因素.测定呼吸强度可了解农产品收获后生理状态,为低温和气调贮运以及呼吸热计算提供必要数据.试验结果表明:常温贮藏期间金海2号、日本黄薯、水果薯、苏薯8号、香蕉薯、花心薯、京薯6号、美国黑薯等8种不同种类的甘薯呼吸强度变化有很大差异.所选8种甘薯中,日本黄薯常温最耐贮藏,日均质量损失率仅为0.45%,其次为花心薯和苏薯8号,京薯6号和美国黑薯常温最不耐贮藏.8种甘薯常温贮藏起始呼吸强度在0.09～0.47 mg/(kg·h)之间,苏薯8号最低,京薯6号最高.各甘薯跃变呼吸强度分别为:日本黄薯0.52 mg/(kg·h),苏薯8号0.53 mg/(kg·h),水果薯0.57 mg/(kg·h),花心薯0.58 mg/(kg·h),香蕉薯0.59 mg/(kg·h),金海2号0.60 mg/(kg·h),美国黑薯0.65 mg/(kg·h),京薯6号0.68 mg/(kg·h);各甘薯常温贮藏呼吸跃变发生所需时间分别为:日本黄薯7 d,香蕉薯7 d,苏薯8号9 d,水果薯9 d,美国黑薯10 d,京薯6号11 d,花心薯11 d,金海2号13 d.常温耐贮藏甘薯品种具有呼吸跃变发生时呼吸强度低的特点.

关键词：贮藏、湿度控制、温度、呼吸强度、甘薯

所属期刊栏目：25

分类号：S660.93(果树园艺)

资助基金：天津商业大学青年培育基金项目070109

在线出版日期：2009-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：310-313