10.3321/j.issn:1002-6819.2007.04.052
黄米醇溶蛋白脱色工艺研究
该文采用有机溶剂、颗粒活性炭、凝胶层析、超临界CO2流体萃取等方法,研究了黄米醇溶蛋白的脱色效果及脱色后蛋白的回收率.结果显示甲苯脱色效果好,蛋白质回收率较高,但工艺繁琐,成本高;凝胶层析费时,而且处理量有限,在生产中会受到限制;颗粒活性炭成本低,脱色效果较好,工艺简单,可大量处理样品;超临界CO2流体萃取在脱色效果和蛋白质回收率上都优于其他方法,且不需后处理即可直接得到脱色蛋白成品.因此,颗粒活性炭、超临界CO2流体萃取脱色工艺适合于不同层次的无色黄米蛋白的工业化生产.
黄米醇溶蛋白、脱色、脱色率、蛋白质回收率
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TS201.2(食品工业)
2007-06-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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