菜籽饼粕中多糖的酸提取工艺优化

摘要：

采用五因子二次正交旋转设计,研究酸浓度、料液比、提取时间、提取温度、提取次数等5个因素对酸提取菜籽饼粕中多糖的得率的影响,用SAS8.0中响应面分析程序RSREG建立并分析了5个因素对得率的函数模型.结果表明,所得回归方程达显著水平,拟合情况良好;5个因素对得率的影响大小依次为提取温度＞提取次数＞提取时间＞酸浓度＞料液比,最佳提取温度为100℃,提取次数4～5次,提取时间(每次)1.4～1.8 h,酸浓度0.10～0.14 mol/L,料液比1∶18～1∶22,菜籽饼粕多糖得率在3.1%以上.

关键词：菜籽饼粕多糖、酸提取、正交旋转设计、数学模型、得率效应分析

所属期刊栏目：22

分类号：TS229(食品工业)

资助基金：国家科技专项基金2001BA501A20

在线出版日期：2006-12-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：213-216