采后次氯酸钠水浴处理对板栗气调贮藏品质的影响

摘要：

以"燕昌"板栗为试材,研究了采后不同浓度次氯酸钠(NaClO)水浴处理对板栗MA包装贮藏品质的影响.试验结果表明,500 mg/L和1000 mg/L NaClO水浴处理的板栗腐烂率低,显著降低了板栗货架期发芽率,并且可以减缓板栗淀粉的水解速率;500 mg/L NaClO水浴处理可以延缓板栗可溶性蛋白质的降解代谢,减少板栗在贮藏期间的乙醇含量.各浓度处理对可溶性糖含量的影响差异不显著.以上结果显示,500 mg/L NaClO水浴处理的板栗贮藏效果最佳.

关键词：板栗、次氯酸钠、水浴处理、气调贮藏、品质

所属期刊栏目：22

分类号：S6(园艺)

资助基金：引进国际先进农业科技计划948计划2004-4-54

在线出版日期：2006-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：215-218