燕麦品质分析及产业化开发途径的思考

摘要：

论述了燕麦、燕麦粉(莜麦精粉)、燕麦麸皮的主要营养素含量及保健功效,介绍了国内外燕麦制品和新产品开发概况,并为燕麦产业化途径提出些许建议.

关键词：燕麦、营养素、深加工

所属期刊栏目：21

分类号：TS210(食品工业)

在线出版日期：2006-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：242-244