牛奶抗生素残留快速检测技术进展及应用现状

摘要：

综述了商品化牛奶中抗生素残留的快速检测方法和试剂盒.主要的检测方法有微生物抑制法和酶联免疫法.微生物抑制法的主要试剂盒有DELVOTEST、CHARM SCIENCE、BRILIAANT BLACK REDUCTION等;以免疫法为基础的主要有β-LACTAMS、DEVLX-PRESS、BETA SCREEN、CHARM Ⅱ ASSAY、β-STAR、CHARM-MRL、PENZYM、PAR-ALLUX等.文章列出了这些方法的检测极限,对一些新的检测方法和方向进行了讨论,同时提出了牛奶抗生素残留快速筛选方法的问题和今后的发展方向.

关键词：牛奶、抗生素残留、微生物抑制法、酶联免疫法

所属期刊栏目：21

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：国家科技攻关项目2002BA518A06

在线出版日期：2005-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：181-185