蒜苔低温、限气、保鲜剂联用贮藏技术研究

摘要：

蒜苔贮期老化腐烂的主要原因是呼吸强度过高和病原菌侵染,该文研究了噻苯咪唑(thiabendazole,TBZ)熏蒸、硅窗袋包装、低温贮藏对蒜苔呼吸强度、叶绿素含量、粗纤维含量和腐烂的影响.试验结果表明:用含TBZ 3%的FK熏剂8g/ms熏蒸,硅窗面积为100 cm2,装量20kg的硅窗袋包装,在温度0～-1℃、相对湿度95%的条件下贮藏,可有效地抑制霉菌孢子的繁殖,降低呼吸强度,减缓粗纤维增加,叶绿素得到较好的保存.低温、硅窗袋和TBz熏蒸联用,可使陕西栽培的苍山蒜苔贮藏280 d,好苗率达96%,贮后的蒜苔色泽鲜绿,质地脆嫩,口感俱佳.

关键词：低温贮藏、硅窗袋、噻苯咪唑(TBZ)、蒜苔贮藏

所属期刊栏目：21

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2005-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：167-171