纳米二氧化钛闪照强光光催化杀菌与保鲜技术初探

摘要：

利用纳米二氧化钛光催化活性高的特性,对纳米二氧化钛闪照强光光催化杀菌与保鲜技术进行了初步研究;采用L16(45)正交试验探讨了纳米二氧化钛浓度、强光的闪照次数、闪照距离和菌液浓度等因素对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌杀灭效果的影响;并对龙眼进行保鲜试验.结果表明,纳米二氧化钛在闪照强光作用下对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌具有杀灭作用,也能延长龙眼保质期.当TiO2浓度为4.0×10-4 g/mL,闪照次数30次时,杀菌效果最好;当保鲜薄膜含纳米二氧化钛1.3×10-4～1.5×10- 4 g/cm2,闪照距离为8 cm,闪照次数为10次,龙眼保鲜效果最好.

关键词：钠米二氧化钛、杀菌、保鲜、闪照强光、光催化

所属期刊栏目：19

分类号：TS205.9(食品工业)

资助基金：广东省科技厅科技计划B202

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：180-183