苦菜挥发性成分的测定及其营养成分分析

摘要：

固相微萃取技术是一项新型的提取技术,它具有很多的优点:需样量少、简单、快捷、以及无需溶剂等.为了解苦菜中的挥发性成分的抗便秘作用,用固相微萃取-气质联用方法对挥发成分进行了定性分析及定量测定.该法采用顶空固相微萃取技术,用65 μm聚乙二醇-二乙烯基苯萃取纤维头取样,在25℃下萃取30 min.通过实验,得出以下结论:本实验通过65 μm CW-DVB固相微萃取GC-MS方法鉴定了苦菜挥发性成分中的41种化合物,主要包括戊酸乙酯,顺-3-己烯基异戊酸,苯乙烯,3-甲基丁酸乙酯,3-甲基丁酸乙酯等,经文献检索尚未发现这些物质有"缓解便秘"的报道;对苦菜的营养成分分析发现:其粗纤维含量较高;苦菜具有很高的营养价值,适合进行综合开发.

关键词：苦菜(败酱草)、顶空固相微萃取技术、气相色谱-质谱联用技术

所属期刊栏目：18

分类号：O658.2;S647(分析化学)

资助基金：浙江省自然科学基金 97052

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：193-197