蔬菜清洗中气流强化作用研究

摘要：

论述了蔬菜清洗中气流对强化洗净率的作用机理，初步实验研究气流对 洗涤水和蔬菜的扰动状况以及清洗效果。结果表明，在本试验条件下，大量空泡集聚在洗涤 水上部并使清 洗槽液面膨胀0.03 m，射流的卷吸和空泡溃灭强化了对蔬菜的冲刷效果，并给出了马铃薯和 小青菜在未浸泡和分别浸泡10 min、30 min后的洗净时间。

关键词：蔬菜、清洗、两相流、空蚀

所属期刊栏目：17

分类号：S226(农业机械及农具)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：101-104