"食品工程原理"课程创新改革与实践

摘要：

针对"食品工程原理"课程教学存在的问题,基于"雨课堂"等信息手段进行混合教学,建立动静交替、线上线下结合的结构化教学模式,并融合学研结合和赛教互促,提升学生解决复杂工程问题的能力.该课程教学新范式取得显著效果,为其他高校相关课程建设的改革与发展提供范例,对食品工程类相关课程的建设具有引领和示范作用.

关键词：食品工程原理、学研结合、赛教互促、教学改革

所属期刊栏目：12

分类号：G642.0(高等教育)

资助基金：中国农业大学教学研究项目BH2021003

在线出版日期：2023-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：105-110