蔬菜冷链加工智能工厂建设全程解决方案

摘要：

近年来我国食品工业保持高质量快速发展,领军企业正借助"工业4.0"物理信息等系统的融合,建立智能工厂,实现多品种、小批量、个性化生产和全过程信息化监测,保障食品安全.我国蔬菜产量居世界前列,多数净菜加工企业设备技术水平低、劳动密度大、工作效率低、标准体系缺乏,难以保障净菜品质,急需自动化、信息化、智能化水平的提升.结合智能工厂建设现状及净菜加工重要企业的智能化发展,为蔬菜现代化生产工厂的建设提供参考.

关键词：蔬菜加工、冷链控制、智能工厂、信息化、网络化

所属期刊栏目：12

分类号：TS255(食品工业)

在线出版日期：2022-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：56-61