食品微生物检验检测实验室质量控制要素及措施

摘要：

食品中微生物检验检测是衡量食品安全质量的重要指标,通过探讨影响食品微生物检验检测准确性的主要因素,如人员、设备、环境、样品、培养基、标准菌株及检验检测方法等,旨在通过有效控制相关因素,保证该类检验检测工作的质量,为保障公众身体健康、避免社会经济损失和提高我国食品安全质量提供思路.

关键词：食品安全、微生物、检验检测、质量控制

所属期刊栏目：10

分类号：TS207.4(食品工业)

在线出版日期：2020-12-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：59-61