原薯制浆机机理与性能试验

摘要：

针对原薯在传统制浆方式中存在的块茎破裂面积大、淀粉及其营养物质游离率高和薯类风味物质流失的缺陷,对原薯制浆的机理进行研究,优化设计了具有二次剪切、有序破碎功能的原薯制浆机,并进行相关性能研究试验.研究结果表明:采用二次剪切破碎技术,可以有效降低淀粉游离率;二次剪切的切割刀头转速越高,浆料粒度减小;出料筛网孔径尺寸对浆料的粒度和淀粉游离率影响最大.

关键词：原薯制浆机、二次剪切技术、结构设计、性能试验

所属期刊栏目：10

分类号：S226.9(农业机械及农具)

资助基金：国家重点研发计划项目项目编号:2016YFD0401304

在线出版日期：2020-06-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：23-26