基于锥度滚轮结构的仿手工饼状食品自动成型机设计

摘要：

设计了一种基于锥度轮结构的仿手工饼状食品自动成型机,可实现饼表面撒颗粒状食料、模拟擀面杖擀薄、擀圆、喷糖浆等工序自动完成,并保留了饼状食品的的传统风味口感.该成型机采用自动控制,生产效率高,可根据生产需要适时调节各技术参数,具有显著的社会效益及市场前景.

关键词：锥度轮、仿手工、自动成型机

所属期刊栏目：7

分类号：TS210.3(食品工业)

资助基金：浙江省重大科技专项2014C02015

在线出版日期：2017-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：142-145