南瓜品种资源中铬含量聚类分析

摘要：

南瓜中含有的营养成分对多种疾病的防治有着不可忽视的作用.其中南瓜中的果胶、环丙基氨基酸以及微量元素锌、铬(Cr)对防治糖尿病起主要作用.但长期以来,由于人们对南瓜的营养价值认识不够,除部分食用外,还有一部分作为饲料处理,导致南瓜品种资源不能充分利用.本文采用干法消解处理样品,原子吸收光谱仪测定200份不同品种资源南瓜中铬的含量.其中203号样品总铬含量最低(0.015 3 mg/kg),233号样品总铬含量最高(0.520 0 mg/kg),且已超出国家限量标准(≤0.5 mg/kg).通过对试验数据进行聚类分析,从200份不同南瓜品种资源中筛选出一批含铬量适宜的品种,为开展富铬南瓜新品种的选育奠定技术和种质基础,对利用南瓜防治糖尿病也有重要意义.

关键词：南瓜、铬、原子吸收、聚类分析

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分类号：S642.1

资助基金：北京市农林科学院科技创新能力建设专项KJCX20140302,KJCX20140111

在线出版日期：2015-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：83-86