10.3969/j.issn.1006-0413.2005.08.003
蔬菜中农药残留的去除方法
蔬菜中的农药残留问题成为现今人们关注的热点,文中对去除蔬菜残留农药的各种方法进行了综述.日常使用的普通方法如去皮、储藏、烹饪、洗涤等,以及需要特殊仪器或者试剂的方法,如臭氧处理等都可以不同程度地去除残留在蔬菜上的农药.对于番茄、黄瓜等果菜类蔬菜,去皮可以除掉大部分残留;而菠菜、白菜等叶菜类蔬菜,用沸水清洗效果最好.
农药残留、蔬菜、去除
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TQ450.2
2005-09-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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