银川市290份冷冻饮品细菌检测结果分析

摘要：

为了解银川市冷冻饮品的卫生质量,对2002-2005年银川市辖区内各冷饮厂及各冷饮销售点每年4～9月份随机采集的290份冷冻饮品进行细菌学检测并进行分析.结果 ,290份样品,平均合格率83.45%;4年合格率差异有统计学意义(χ2=7.37,P＜0.05),后两年合格率高于前两年;生产厂家与销售点合格率差异无统计学意义(χ2=0.562,P＞0.05);银川市冷冻饮品的卫生质量在逐年提高,监管的重点是生产卫生环节.

关键词：冷冻饮品、细菌检测、银川市

所属期刊栏目：30

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2008-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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