银川市食品企业自检机构现状调查分析

摘要：

为了解银川市食品企业自检机构现状,揭示企业自检机构与产品质量关系,对银川市94家食品企业进行了调查,其中大型企业12家,中型企业13家,小型企业69家.结果,50%大型企业建有化验室,小型企业无一家建有化验室;调查的2家酒类企业均建有化验室,能开展正常检验,而糕点类、乳及乳制品类、冷食类和调味品企业建化验室率低,自检能力差.1993～1997年银川市食品卫生抽查显示酒类合格率高,而其它食品企业均较低.认为食品企业自检机构的完备与食品抽检合格率成正比,卫生监督机构应加强对食品加工企业的审查.

关键词：食品企业、自检机构、调查

所属期刊栏目：24

分类号：R155.6(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：286-287