10.3969/j.issn.1002-204X.2016.02.022
花色苷的稳定性研究进展
概述了光、温度、pH 值、金属离子、SO2、酶、氧化剂、抗坏血酸、糖及其降解产物对花色苷稳定性的影响和降解机制,为进一步开展花色苷稳定性研究提供参考依据。
花色苷、稳定性、降解机制
57
Q946.83+6(植物学)
宁夏农林科学院院科技先导项目资金NKYQ-14-06。
2016-06-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
50-53
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10.3969/j.issn.1002-204X.2016.02.022
花色苷、稳定性、降解机制
57
Q946.83+6(植物学)
宁夏农林科学院院科技先导项目资金NKYQ-14-06。
2016-06-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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