紫薯养生保健价值分析

摘要：

在广泛文献检索基础上,对紫薯的成分、养生和保健价值（治便秘、防癌、防衰老、抗氧化、降血压、抗紫外线、作为安全、无毒的食品添加剂等）及饮食注意事项进行了概述,以期为全民养生保健提供科学资料。

关键词：紫薯、成分、养生价值、养生注意事项

所属期刊栏目：53

分类号：S513(禾谷类作物)

资助基金：西部资源生物与现代生物技术教育部重点实验室基金项目KH09030;西藏自治区科技厅重大科技专项基金项目20091012;陕西省教育厅科学研究项目计划2010JK862

在线出版日期：2012-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：74-75,80