10.3969/j.issn.1002-204X.2011.03.029
微波加工对食品营养成分影响的研究进展
在检索大量文献的基础上,概况了微波加工对食品营养成分的影响以及微波食品对人体潜在危害的研究进展.
微波、加工、食品、危害
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TS20(食品工业)
西部资源生物与现代生物技术实验室教育部重点实验室基金KH09030;西藏自治区科技厅重大科技专项基金20091012;陕西省教育厅科学研究计划项目2010JK862
2011-08-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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