葡萄酒的评价

摘要：

根据给出的数据，分析和研究对葡萄酒的评价问题。采用T检验法、逐对比较法和区间估计法判断两组评酒员的差异性和可信度；运用SPSS对酿酒葡萄理化指标进行主成分分析，再结合葡萄酒的评分结果，根据K-均值聚类方法对酿酒葡萄进行分级；利用多元线性逐步回归模型，给出酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标之间的联系；通过典型相关分析，得到酿酒葡萄、葡萄酒理化指标对葡萄酒质量的定性影响，同时运行BP神经网络模型，论证能否用葡萄和葡萄酒的理化指标来评价葡萄酒的质量。

关键词：葡萄酒、质量评价、因子分析、聚类分析、典型相关分析

分类号：O29;S262.61(应用数学)

在线出版日期：2014-02-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：83-86