工程设计问答(52):厨房排油烟问题

摘要：

问题1:某商业综合体一批餐厅配套的厨房进入装修阶段,业主提供了厨房的排油烟风量和对应的补风量,并在屋顶布置了高压静电油烟处理装置,但高压静电油烟处理装置体积较小,且没有提供风阻力等数据,厂家的高压静电油烟处理装置检验报告中被检设备的排油烟风量是系统排油烟风量的一半左右,核算下来排油烟风量比GB 18483-2001《饮食业油烟排放标准》(试行)中单个灶头2000 m3/h大很多,部分厨房单个灶头排油烟风量甚至是国家标准规定值的3倍,导致原来预留的管井难以布置那么大的排油烟风管.请问厨房排油烟风量多大合适?排油烟风管布置有什么需要注意的地方?如何复核屋顶高压油烟处理装置的性能?

所属期刊栏目：52

在线出版日期：2022-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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