如何生产“富硒一品菇”

摘要：

富硒一品菇含有丰富的硒元素,硒能增强人体免疫力、防治心脑血管疾病、有效抑制过氧化物质的产生,具有抗癌作用.但是,食用菌本身是不会含有多少硒元素的.因为原料及用水等条件的不同,个别地区的产品可能会有一定的硒,但毕竟含量太低,不足以使消费者通过食用蘑菇达到补硒的目的.而采用现代技术给食用菌增加硒元素,也就是外源性补给,是一个十分有效而且便于操作的措施.

在线出版日期：2021-06-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：18-19