中国浆果类果品加工副产物综合利用研究综述

摘要：

浆果是由子房或联合其他花器发育成柔软多汁的肉质果.在浆果类果品的生产加工过程中,那些无法食用的根部、茎部、枝叶、皮、渣等资源及残次品果实等都给加工商造成了一定的经济损失.该文简要介绍了浆果类果品加工副产物资源与分类、浆果类果品加工副产物综合利用现状与研究进展,分析了浆果类果品加工副产物利用存在的问题及未来发展趋势,旨在为保护生态环境、提高果农及加工商经济效益做出一定贡献.

关键词：浆果、果品加工、副产物、综合利用、研究综述

所属期刊栏目：37

分类号：G64;X781;TS2

在线出版日期：2017-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：64-66