水果无公害贮藏保鲜技术

摘要：

水果在不同条件下储藏保鲜的情况不尽相同,比如说气压、温度、水分等各种条件都对水果的储藏有着一定的影响.我们不仅要保证水果的质量, 还要保证无公害储藏, 保证水果的安全性.水果具有生理生化的特点,其中贮藏保鲜的技术是我们研究的重点性问题,所以需要我们在水果储藏过程中,分析物理方法和化学方法,从而找寻出安全无公害的保鲜技术.其中包括低温冷链、气调包装、涂膜保鲜等各种新型技术的使用.

在线出版日期：2020-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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