浅谈食品工程与安全

摘要：

食品工程是一门综合性的技术学科.在现代意义上,食品工程已成为支撑人类社会正常运行的不可或缺的基础.由于人口的快速增长和人们对生活质量的要求不断提高,食品安全作为一个独立的概念越来越受到人们的重视.阐述了食品工程和食品安全的概念,分析了现阶段食品安全存在的问题,探讨了加强食品工程建设的安全保障措施.

在线出版日期：2020-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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