水产品的营养价值与研究

摘要：

随着社会的发展,经济的进步使人们对生活的质量要求不断提高,人们不再只仅仅追求吃饱穿暖,而是需要更多营养价值丰富的食物对身体中的营养做出补充.人们平常食用的各种食物都或多或少存在着一定营养价值,但相对与营养价值成分来做出比较,水产品中蕴含的营养价值比其它各种食物所蕴含的营养价值要高.食物的营养价值评判指标一般是指食物中多所含的营养成分(蛋白质、脂肪、糖等)、氨基酸的含量与组成、胆固醇含量、以及脂肪酸的组成与含量.通过与鸡蛋、鸡肉、牛羊肉等人们生活中经常摄取到的主要禽畜人类主要食品进行对比,更能体现出水产品所蕴含的丰富营养价值.

在线出版日期：2019-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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