用泔水饲喂生猪的调查及危害

摘要：

近几年,我国对餐厨废弃物的统一收集处置在很多地方没有启动实施,这些废弃物如果被用于喂养生猪就成了我们常说的"泔水猪"."泔水猪"在有的地方屡禁不止,有的地方没禁没止.很多养殖户和群众认为,用泔水喂猪既节省了饲料又做到了废物利用,可谓一举两得.但是这些剩饭剩菜未经过任何的处理,直接喂猪,导致生产出来的猪肉质差,危害大.经过实验发现,泔水猪体内的致病因子即使是在高温高压得状态下也杀不死,生命力极其顽强,这也说明就算泔水猪肉经过了各种高条件的处理,其肉质还是很差.人吃了这样的猪肉,如果未加热熟透,也极有可能患病;即便加热熟透,肉的营养价值也发生很大改变.

在线出版日期：2019-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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