藜麦种植技术

摘要：

1 藜麦概述
藜麦,为藜科藜属植物藜Chenopodium albumL.,双子叶植物.以全草食用或入药.又称:南美藜、印第安麦、或是奎藜、奎奴亚藜.藜麦主要分布在南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁,具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性.据不完全统计其品种有1000多种.
种子形状呈药片状,扁圆形.大小跟小米差不多.其种子营养价值极高,蛋白质含量是大米的2倍多,尤其含有一般谷物缺少的赖氨酸,可以做为大米等粮食的替代品.煮熟后有独特的坚果香味.藜麦被誉为"谷物之母",是一种高蛋白,低热量,零胆固醇的"全能"食物,畅销欧美市场百年不衰,美国太空总署正考虑将它作为宇航员长途飞行时的食物来源.

机标关键词：双子叶植物、蛋白质含量、种子、营养价值、食物来源、欧美市场、谷物、厄瓜多尔、大米、玻利维亚、宇航员、替代品、南美洲、南美藜、耐盐碱、耐瘠薄、赖氨酸、高蛋白、低热量、胆固醇

分类号：S5(农作物)

在线出版日期：2015-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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