浅谈辣椒高产栽培技术

摘要：

辣椒原产中南美洲热带地区，最先种植的是野生种。又名番椒、辣子、海椒、辣角、辣茄、菜椒、青椒、秦椒等，属茄科辣椒属植物。辣椒多为一年生草本植物，在热带地区也有多年生木本植物，目前世界各地普遍栽培的是一年生草本。辣椒大约是17世纪传入我国，一经“丝绸之路”引进我国，在甘肃、陕西等地栽培，故有“秦椒”之称；一经东南亚海道，在广东、广西和云南栽培，现西双版纳原始森林里尚有半野生型的“小米辣”。有文字记载首推明代大文学家汤显祖著的《牡丹亭》。随着栽培时间的推移，辣椒已由单纯的观赏转为调味和鲜食，品种也逐渐由野生型演变为栽培型，由传统的农家品种发展到现在的杂交品种。现在，辣椒作为蔬菜的一个品种，遍布世界各地。辣椒传入中国，开始只是自种自食、自给自足，栽培管理比较粗放，品种类型较为单调，品质一般，产量低，栽培季节和种植面积受自然条件限制较大，栽培规模小而零散。后来随着人们在长期的辣椒栽培实践中积累了丰富的经验，形成了许多优良的栽培制度和栽培技术；长期的人工选择留种，形成了具有地方色彩的优良农家品种，流通领域的开拓发展，人们将鲜椒晾晒成辣椒干，磨成辣椒片、辣椒粉，制成辣椒酱销往各地。由此，辣椒栽培逐渐形成规模生产，实行集约化管理。辣椒也是东北地区的重要夏菜，下面就其高产栽培技术做一简要介绍。

机标关键词：辣椒栽培、高产栽培技术、农家品种、世界各地、热带地区、一年生草本植物、野生型、集约化管理、种植面积、栽培制度、栽培季节、杂交品种、原始森林、西双版纳、文字记载、条件限制、丝绸之路、人工选择、秦椒、品种类型

分类号：S64;S66

在线出版日期：2015-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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