浅谈强化动物卫生监督确保动物源性食品安全

摘要：

动物源性食品关系到广大人民群众的食用健康，其质量的好坏将严重制约着我国经济的健康发展和社会的稳定，关系到畜牧业健康的发展和进步。随着人民物质生活水平逐渐提高，动物源性食品在群众的饮食结构中占据着十分重要的位置，消费者对动物源食品的需求量逐渐增加，这就对动物源性食品的质量提出了更高的要求。但是动物饲养和加工过程中，各种农药、兽药以及饲料添加剂的随意使用，给畜牧业和畜产品的质量安全造成了一定的影响，因此，为了切实保证动物源性食品安全，应该切实强化动物卫生监督。

关键词：动物卫生监督、动物源食品、食品安全

分类号：S851(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2015-01-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：251-251