农产品农药残留现状与对策

摘要：

农药残留是指在农业生产中施用农药后一定时期内残留于生物体、农副产品及环境中微量的农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。残留的数量叫农药残留量，以每千克样本中有多少毫克（或微克、纳克等）表示。农药残留是使用农药后的必然现象，是不可避免的。农副产品上的残留量超过限量，人畜长期食用后会引起慢性中毒或病变，直接或间接影响人们的身体健康。为维护消费者利益，提高农产品质量，控制降低农药残留已成为当前亟需解决的问题。

在线出版日期：2015-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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