棚室小孔黑木耳栽培技术

摘要：

黑木耳又名木耳、耳子、光木耳、云耳。隶属真菌门，担子菌亚门，层菌纲，木耳目，木耳科，木耳属。黑木耳不仅有独特的味道，而且有很高的营养价值。它的营养成分仅次于肉、蛋、鱼、豆，而为其他任何蔬菜所不及。因此，人们把黑木耳比作“素中之荤”的保健食品。近几年黑木耳代料栽培发展成产业规模，数量和面积逐渐增多，黑木耳市场竞争十分激烈。传统的大朵木耳出现大量积压现象，而小孔木耳供不应求，价格高很受市场欢迎。小孔黑木耳外观好、质量优、口感好、具有营养价值和保健功能，市场销售前景十分看好。

在线出版日期：2015-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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