红小豆栽培技术分析

摘要：

红小豆和赤小豆是同义词,为豆科一年生草本植物,高可达90cm.具备利水消种,解毒排脓等功效.可用于治疗水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等.全国各地普遍栽培.籽粒营养丰富,含有蛋白质23％左右,其中人体8种必需氨基酸含量在0.2-2.0％之间,蛋白质是禾谷类的2到3倍,氨基酸是禾谷类的2到5倍、丰富的维生素B和矿物质等.淀粉颗粒大,口感好,易融化,富沙性,独具风味,是饮食加工业的优质原料而且食用价值好,不但能直接食用,而且可加工成各种豆产品,深受人们喜爱.

机标关键词：红小豆、栽培、一年生草本植物、禾谷类、蛋白质、氨基酸含量、治疗水肿、优质原料、营养丰富、食用价值、解毒排脓、风湿热痹、淀粉颗粒、维生素、同义词、矿物质、可加工、加工业、赤小豆、籽粒

分类号：TS2;S64

在线出版日期：2013-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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