浅谈食品中微生物检测技术

摘要：

一、食品微生物检验概述
食品微生物检验是应用微生物学的理论与方法,研究外界环境和食品中微生物的种类、数量、性质、活动规律、对人和动物健康的影响及其检验方法与指标的一门学科,是近年来形成的微生物学的一个分支.食品微生物检验,侧重于有害方面,重点研究食品的微生物污染、检测范围、卫生指标、检验方法等.

机标关键词：食品微生物检验、应用微生物学、检验方法、微生物污染、卫生指标、外界环境、检测范围、活动规律、动物健康、种类、学科、理论

分类号：TS2;G40

在线出版日期：2013-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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