农产品质量安全追溯系统及信息技术实现

摘要：

追溯系统的概念
关于食品可追溯性的定义还没有统一的权威定论.联合国食品法典委员会给出的定义是指能够追溯食品在生产、加工和流通过程中任何指定阶段的能力;欧盟委员会(EC178/2002)关于食品可追溯性的定义是指在食品、饲料、用于食品生产的动物或用于食品或饲料中可能会使用的物质,在全部生产、加工和销售过程中发现并追寻其痕迹的可能性.

在线出版日期：2018-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：27-29