《涪陵榨菜》

摘要：

本片以重庆涪陵独特的自然环境为起幅，从瑰丽清秀的三峡风光引向涪陵的地理位置、气候条件以及人文景观，为本集的主角--涪陵榨菜做了一个铺垫。接着从川渝百姓的日常生活说起，引入他们在生产生活中不能或缺的涪陵榨菜，从而展开主题。本片首先陈述了涪陵榨菜的历史起源与发展，进而客观地分析了涪陵生产味道独特榨菜的地理位置与气候条件优势，揭示了为什么涪陵榨菜可以经过一百多年的传承与发展得以名满天下。然后引入涪陵榨菜传统制作工艺传承人万绍碧，并跟随她一起去探秘“涪陵榨菜”这一美食瑰宝的制作流程，品味孕育其中的川渝文化的内涵。本节目最后还对以涪陵榨菜为代表的中华美食稍稍作了抒情式的评述。

机标关键词：涪陵榨菜、气候条件、地理位置、起源与发展、传承与发展、自然环境、制作流程、制作工艺、条件优势、生产生活、人文景观、美食、川渝、传承人、主题、重庆、文化、味道、探秘、三峡

分类号：G12;S63

在线出版日期：2014-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：39-39