四种冬瓜食品的加工方法
@@ 冬瓜糖配料:鲜瓜50公斤、糖粉2.5公斤、白砂糖30公斤.选用老熟的鲜冬瓜,去皮去瓤,切成长8~9厘米、宽1厘米的长方条,置于缸中,另取石灰250克加入微温水溶化后,将瓜条浸泡一夜,次晨捞出,漂洗干净.操作时先用清水10公斤烧开,把瓜条再用清水煮20分钟,捞出沥干,冷却后备用.
冬瓜糖、食品、清水、长方条、白砂糖、温水、糖粉、水煮、石灰、溶化、去皮、漂洗、配料、冷却、老熟、浸泡、操作、备用
TS2;TP2
2010-11-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共1页
37