茄子清蒸最有营养

摘要：

@@ 茄子是夏季蔬菜,含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,其中脂肪和热量极低,茄子味甘、性凉,入脾、胃,具有清热止血,消肿止痛的功效.紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义,这是其他蔬菜所不能比的.茄子纤维素中所含的皂甙,还具有降低血液胆固醇的作用,它跟维生素P协同,成为较好的适合心血管病患者食用的蔬菜.

机标关键词：茄子、清蒸、维生素、心血管病、夏季蔬菜、血液胆固醇、碳水化合物、营养成分、消肿止痛、人体衰老、清热止血、积极意义、纤维素、蛋白质、紫皮、脂肪、皂甙、协同、热量、患者

分类号：TS2;S64

在线出版日期：2010-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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