淡水鱼肠的制作流程
@@ 1.处理原料:应迅速将捕捞的鲜鱼送到加工厂,并剔除有异味、腐烂的鱼.接着,除去鱼的内脏、头部,并用清水冲净鱼身.如处理后的鱼不能及时进行加工.则应将鱼块置于零下18℃速冻并储存备用.冷冻鱼的解冻以流水解冻为宜,水温应控制在10℃左右.
淡水、鱼肠、解冻、加工厂、处理、冷冻鱼、原料、异味、速冻、水温、水冲、内脏、控制、腐烂、储存、捕捞、备用
TS2
2009-05-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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