鸵鸟肉的深加工技术

摘要：

@@ 鸵鸟属草食动物,具有低脂肪高营养的价值,人们将其养殖宰杀加工成珍肴美味食品,倍受市场喜爱.近年来鸵鸟的养殖发展迅猛,除将其屠宰加工供应市场外,目前已能加工成具有货架期长又具有商业价值且安全卫生、方便营养的软包装产品上市,其产品呈供不应求的态势.

机标关键词：鸵鸟肉、屠宰加工、软包装产品、高营养、养殖、供应市场、商业价值、草食动物、安全卫生、货架期、低脂肪、态势、食品、上市

分类号：TS2;S81

在线出版日期：2008-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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