蜂蛹的加工与利用

摘要：

@@ 蜂蛹是雄蜂发育阶段20日～22日龄特定时期的虫态,富含高蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素等营养物质.其干物质中,粗蛋白含量达55%～63%、碳水化合物3.68%～6.86%,粗脂肪15.74%～21.54%.用蜂蛹加工的食物深受人们的喜爱.下面介绍几种蜂蛹的加工食用方法.

机标关键词：蜂蛹、加工、碳水化合物、粗蛋白含量、粗脂肪、营养物质、食用方法、高蛋白质、发育阶段、维生素、矿物质、干物质、雄蜂、食物、时期、虫态

分类号：TS2;S89

在线出版日期：2008-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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