大银鱼的加工技术(一)

摘要：

@@ 大银鱼也称面条鱼,原广泛分布在长江中下游干流和附属湖泊,其肉嫩味美,营养丰富,食之有一种特殊的黄瓜清香.大银鱼体长一般20厘米左右,无骨无刺,是一种经济价值很高的小型名贵鱼类,在国内外市场深受欢迎.现介绍两种大银鱼的加工方法:

机标关键词：大银鱼、长江中下游、营养丰富、名贵鱼类、经济价值、加工方法、鱼体、小型、市场、清香、面条、黄瓜、湖泊、国内、干流、附属、分布

分类号：S93;S96

在线出版日期：2008-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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