香蕉的贮藏与保鲜

摘要：

@@ 香蕉为跃变型果实,盛夏,高温多湿,采下的香蕉易黄熟甚至腐败,为使香蕉采后保持较长时间不失去经济价值,进行香蕉保鲜研究有着重要意义.目前国内外香蕉保鲜方法有低温冷藏,化学药剂防腐,气调和辐射保鲜等,其中化学药剂的防腐保鲜技术比较简单且成本低,加上自发气调的薄膜袋包装,效果更好.

机标关键词：香蕉、贮藏、化学药剂、辐射保鲜、自发气调、经济价值、技术比较、防腐保鲜、低温冷藏、保鲜方法、跃变型、袋包装、盛夏、果实、国内、腐败、成本、薄膜

分类号：S668(果树园艺)

在线出版日期：2008-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：32,33