功能性低聚糖或糖醇促进大鼠肠道内矿物质吸收的研究进展

摘要：

功能性低聚糖或糖醇具有益生元性质,在食品和营养研究中受到特别的关注.作为盲肠发酵剂,功能性低聚糖或糖醇摄入后不受小肠消化酶的分解,进入盲肠被微生物发酵,产生短链脂肪酸,降低肠腔内pH值,促进肠黏膜上皮细胞的增殖,提高矿物质在大肠中的吸收率.综述了近年来功能性低聚糖或糖醇在大鼠肠道内对矿物质吸收的促进作用及其相关机理,以期为功能性低聚糖或糖醇在食品和饲料生产上的应用提供参考.

关键词：功能性低聚糖或糖醇、矿物质、盲肠、大鼠

所属期刊栏目：43

分类号：R151;S816.71(营养卫生、食品卫生)

资助基金：杨胜先生门生社群研究项目;内蒙古农业大学动物科学学院青年基金项目

在线出版日期：2022-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：59-63